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Altdeutscher Zwetschgenkuchen
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Vorbereitungszeit
20
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
50
Minuten
Min.
Gesamtzeit
1
Stunde
Std.
10
Minuten
Min.
Gericht
backen, kuchen
Portionen
1
Springform 26 cm
Zutaten
200
g
Butter
150
g
brauner Zucker
1
TL Vanilleextrakt
½
TL Zimt
1
Prise Salz
5
Eier
M
280
g
Mehl
2
TL Backpulver
1000
g
Pflaumen
Eva: konnte nur 700 g auf dem Kuchen unterbringen
Puderzucker zum Servieren
Eva: weggelassen
Anleitungen
Backofen auf 175° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
(Eva: feuchte Heißluft,vorgeheizt, 150 Grad, 65 Minuten)
Butter, Zucker, Vanilleextrakt, Zimt und Salz für ca. 5 Minuten cremig aufschlagen.
Eier nach und nach hinzufügen und luftig aufschlagen.
Mehl und Backpulver mischen und portionsweise unterrühren.
Teig in eine gefettete Springform geben, glatt streichen und mit den entkernten halbierten Zwetschgen kreisrund belegen.
Den Altdeutschen Zwetschgenkuchen, auf der 2. Schiene von unten, bei 175° C Ober-/Unterhitze, für ca. 50 Minuten backen.
(Eva: bei 150 Grad feuchte Heißluft, vorgeheizt, 65 Min. gebacken)
Tipp: Stäbchenprobe nicht vergessen!
Nach dem Backen den Kuchen für 10 Minuten ruhen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Keyword
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