Eine 18 cm Springform fetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Ihr könnt auch kleine Förmchen nehmen und dann 10 Portionen einzeln backen (dann verkürzt sich aber die Backzeit, wahrscheinlich auf 10 Minuten).
Die Lieblingsmusik anstellen, immerhin müsst ihr 15 Minuten das Rührgerät anschmeißen.
Die Schoko mit der Butter im Wasserbad bei niedriger Hitze langsam schmelzen. Sie darf nicht anbrennen, daherimmer ein wenig rühren, lasst auch keinen Wassertropfen in die Masse. Die Schokobutter muss dann abkühlen (denn Eier und heiße Flüssigkeiten vertragen sich nicht so).
Nun die Eier in eine saubere, am besten runde Schüssel mit einer kleinen Vertiefung in der Mitte aufschlagen und 15 Minuten schlagen. Die Masse wird immer dichter, fluffiger, größer und sieht wunderbar herrlich aus.
Dann zwei Drittel der Schokobutter unter die Masse unterheben, langsam und sachte, es soll nicht alles zusammenfallen. Das letzte Drittel ebenso behutsam unterheben (macht nicht das Volumen der Eier kaputt, sonst geht der Kuchen nicht so fein auf).
Nun euer Wunderwerk in den Ofen schieben und 25-30 Minuten backen. Ihr werdet sehen, der Kuchen geht schön auf. Macht nun nicht den Fehler, die Ofentür dauernd aufzumachen. Ich weiß, ihr wollt Schokoduft schnuppern, aber der verteilt sich auch so durch die geschlossene Tür. Sonst fällt der Kuchen nämlich eher zusammen und das wäre einfach schade.
Der Kuchen ist fertig, wenn die Stricknadel sauber rauskommt.
Abdecken und eine Nacht und einen Tag durchziehen lassen.
Kalt servieren. Vorher vielleicht mit Kakao bepudern.