Für den Teig die Margarine schmelzen und etwas abkühlen lassen. (Die Pflanzencreme ist schon flüssig genug.) Mit dem Zucker (oder Süßstoff), Salz, Dinkelmehl und Weißwein zu einem glatten Teig verkneten. Diesen im Kühlschrank ruhen lassen, bis er weiter verarbeitet wird.
Für den Belag die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
Nun den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen und eine kleine Springform ausfetten und mit Mehl ausstäuben.
Den Teig nun mit Hilfe eines Nudelholzes ausrollen und in die Springform geben, dabei einen kleinen Rand formen.
Den rohen Teig nun mit Apfelscheiben belegen und diese mit dem Zucker bestreuen. Im Ofen etwa 15min backen.
In der Zwischenzeit den Skyr (oder Quark) mit dem Zucker (oder Süßstoff), Wasser, Zitronenaroma und dem Dessertsoßenpulver zu einer cremigen Masse verrühren.
Den Kuchen nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und mit der Creme übergießen und diese gleichmäßig auf den Äpfeln verteilen.
Für weitere 15-20min auf der 2. Schiene von unten backen.
Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.