nach Geschmack noch ein paar Tropfen Zitronenaroma
Anleitungen
Als Erstes die Springform ausfetten und mit Semmelbröseln (oder Mehl) ausstreuen. Den Backofen auf 160°C (Umluft, bei Ober-/Unterhitze 180°C) vorheizen.
Das Mehl mit dem Backpulver, dem Kakao, 150g Margarine, 150g Zucker, Vanillezucker und einem Ei zunächst mit den Knethaken auf niedriger Stufe vermengen, dann mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
Als Nächstes den Teig halbieren und aus der einen Teighälfte eine Kugel formen. Diese mit dem Nudelholz etwa 1cm dick ausrollen, sodass sie die Größe der Bodenplatte der Kuchenform (ca. 20cm) hat.
Den Teigboden nun vorsichtig in die Springform legen und leicht andrücken. Die andere Teighälfte nochmals halbieren und daraus stückchenweise den Rand formen. Teigboden und Rand vorsichtig aneinander drücken, sodass die Quarkmasse später nicht heraus laufen kann.
Für die Quarkmasse nun die übrigen 80g Margarine schmelzen und gemeinsam mit den 115g Zucker, 2 Eiern, dem Quark und dem Vanillepuddingpulver mit den Rührhaken des Handrührgeräts cremig rühren. Wer mag, kann noch ein paar Tropfen Zitronenaroma zugeben.
Die Quarkmasse nun in die Springform füllen und gleichmäßig verstreichen.
Zuletzt den übrigen Teig in Stücke zupfen und auf der Quarkmasse verteilen.
Im Ofen ca. 50min - 1 Stunde backen (Stäbchenprobe: bleibt nichts mehr kleben, ist der Kuchen fertig), dann heraus nehmen und komplett auskühlen lassen.