160gweiche Salzbutteroder normale Butter und zwei Prisen Salz
155gbraunen Zucker
65gweißen Zucker
1EL Vanillezucker
3Eier
275gDinkelmehl
2gestr. TL Backpulver
1gestr. TL Zimt
100mlMilch
2-3Birnenetwa 600g
3EL Zimtzucker
Anleitungen
Butter, die drei Zuckerarten und die Eier cremig rühren. Mehl, Backpulver und Zimt mischen und abwechselnd zusammen mit der Milch unter den Teig rühren.
Die Birnen schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Dann unter den Teig heben und in eine gefettete und mehlierte Kastenform füllen.
Über den Teig etwas Zimtzucker streuen und im vorgeheizten Backofen bei 170°C (Umluft) für ca. 45 Minuten. backen. Den leicht abgekühlten Birnen-Zimt-Kuchen Kuchen stürzen bzw. aus der Kastenkuchenform nehmen und nochmal mit etwas Zimtzucker bestreuen.