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Sambal Belacan
Sambal Belacan ist eine malaysische Chilipaste, die gerne zu Laksa, Fischgerichten oder als Beilage zu Reisgerichten gereicht wird. Man findet sie in jeder malaysischen Küche.
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Vorbereitungszeit
10
Minuten
Min.
Gesamtzeit
10
Minuten
Min.
Gericht
Gemüse
Portionen
6
Zutaten
8
frische rote Chilischoten
in grobe Stücke geschnitten
Salz nach Geschmack
1
EL Belacan
fermentierte Garnelenpaste, geröstet (gibts im Asienmarkt)
2
kleine Kasturi Limetten
halbiert
Anleitungen
Chilis im Mörser mit etwas Salz gut zerstoßen. Dann Belacan zugeben und untermischen. Limettensaft erst direkt vor dem Servieren untermischen.
Keyword
Belacan, Hauptzutat