4Scheiben Vollkornknäckebrotmit der Gabel zerdrückt
Anleitungen
Kartoffeln schälen und waschen, in dünne
Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.
Eigelb, Milch, Sahne und das Paprikapulver verquirlen. Kartoffel- und Zwiebelscheiben in eine ausgebutterte feuerfeste Form schichten. Jede Schicht leicht salzen und pfeffern. Die Hälfte der Butter in Flöckchen darauf verteilen.
Mit Käse- und Knäckebrot-Bröseln bestreuen. Darüber die Eigelb-Mischung gießen. Restliche Butter darüber verteilen.
Bei 200°C ca. 60 Minuten backen.
Tipp: Gegen Ende der Garzeit abdecken, damit der Auflauf nicht zu stark bräunt.