Das überbackene Hähnchen ist eine wahre Gaumenfreude! Saftiges, weiches Fleisch, reife, intensiv schmeckende Tomaten und eine feine Tomatensoße, mit Sahne, Basilikum und Oregano verfeinert. Dazu frisches Ciabatta - perfekt! :-)
6-8Mini-Rispentomatenoder 1 große Handvoll Cocktailtomaten
200mlpassierte Tomaten
100mlSahne
1TL Instant-Gemüsebrühe
1TL italienische Kräuterz.B. von Knorr "Kräuterlinge"
1TL Basilikum
1TL Oregano
Salz
Pfeffer
Paprikamild
geriebener Käsez.B. Emmentaler
Anleitungen
Das Hähnchenbrustfilet abbrausen und trocken tupfen. In mundgerechte Stücke schneiden.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstückchen darin rundum braun anbraten, dann mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver würzen.
Die Tomaten waschen und achteln. Mit dem Fleisch vermischen und in eine Auflaufform geben.
Anschließend die passierten Tomaten mit der Sahne, der Gemüsebrühe, den italienischen Kräutern, Basilikum und Oregano verrühren und über das Hähnchen und die Tomatenstücke gießen. Mit etwas geriebenem Käse bestreuen.
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und das Hähnchen bei 180° (Umluft, mittlere Schiene) etwa 15min überbacken.