175mlMilch erwärmenbis die Butter geschmolzen ist. Danach lauwarm abkühlen lassen.
400gMehl
1x Trockenhefe
60gZucker
1Prise Salz
1Ei
etwas abgeriebene Zitronenschale => vermischen
Anleitungen
Die lauwarme Milch-/Buttermischung zugießen und alles zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten.
Abgedeckt für ca 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig auf bemehlter Fläche ca 1,5cm dick ausrollen und (zB mit einer Kaffeetasse) 8-9 Kreise von ca 7-8cm Durchmesser ausstechen.
Aus der Mitte kleine Kreise ausstechen - dafür eignet sich eine Tülle des Spritzbeutels ganz gut.
Ca 2 Liter Frittierfett erhitzen. Wenn ihr ein Holzstäbchen ins Fett stellt und daran Bläschen aufsteigen, hat das Fett die richtige Temperatur erreicht.
Donuts portionsweise für 2-3 Minuten goldgelb frittieren, zwischendurch wenden.
Mit einer Schaumkelle aus dem Fett holen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schokolade schmelzen (Sorte nach Wunsch - ich hab weiße Schokolade und Zartbitterschokolade verwendet) und die Donuts mit einer Seite eintauchen. Kurz abtroppfen lassen und auf Backpapier ablegen. Mit bunten Streuseln verzieren.
Donuts schmecken auch lecker, wenn man sie mit Zuckerguss überzieht ;-)