200gSchokostreuselVollmilch oder Zartbitter, je nachdem, wie süß ihr den Kuchen möchtet
200gweiße Kuvertüre
Anleitungen
Den Backofen vorheizen: Heißluft 160°C bzw Ober-/Unterhitze 180°C
Die Margarine in einer großen Schüssel mit den Rührbesen des Handrührgeräts schaumig rühren, Zucker und Vanillezucker nach und nach zufügen, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Die Eier einzeln unterrühren, für jedes etwa eine halbe Minute Zeit lassen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, nach und nach in die Masse sieben und gut unterrühren, den Eierlikör und die Schokostreusel einrühren, bis ein gut vermischter Teig entstanden ist. Diesen gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (am besten ein tieferes Blech nehmen, wenn vorhanden) streichen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen. Den Kuchen herausnehmen, auf dem Blech abkühlen lassen und den Guss vorbereiten.
im Wasserbad schmelzen, auf dem schon etwas abgekühlten Kuchen verstreichen und mit diesem erkalten lassen. Nach Belieben mit Schokostreusel/ Raspeln oder anderem garnieren. Bitte nicht wundern: Der Kuchen fällt beim Abkühlen etwas zusammen. Und das ist auch gut so, dann wird er nämlich richtig lecker saftig! Mmmmmmhhhh!