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Irischer Guiness-Früchtekuchen
Rezept für eine 22 cm Springform
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Gericht
backen, Dessert, kuchen
Küche
Irland
Zutaten
450
g
Mehl
1
Päcken Backpulver
2
TL Zimt
1
TL Ingwerpulver
225
g
Butter
100
g
Korinthen
100
g
helle Rosinen
100
g
Sukkade
abgeriebene Schale von 1 Bio Zitrone
250
g
brauner Zucker
200
ml
Guiness
4
Eier
Zum Servieren: gesalzene Butter oder Sahne
Anleitungen
Den Ofen auf 160 °C vorheizen. Die Springform fetten und den Boden und den Rand mit Backpapier belegen.
Das Backpapier auch einfetten. Mehl, Backpulver und Gewürze in eine Schüssel sieben.
Die Butter Stück für Stück darunter kneten oder besser gesagt das Ganze „verkrümmeln“.
Zitronenschale und kandierte und getrocknete Früchte und Zucker daruntermengen und gut vermischen.
Die verquirlten Eier mit dem Guiness vermischen und die Flüssigkeit nach und nach zum Teig mischen.
In die vorbereitete Form gießen und glatt streichen. 1 Stunde backen, dann die Temperatur auf 140 °C reduzieren und mit Alufolie abdecken.
Noch mal 1 Stunde backen. Fertig!
Keyword
Süßspeisen