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Süßkartoffel Pfannkuchen. Glutenfrei und vegan.
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Vorbereitungszeit
18
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
4
Minuten
Min.
Gesamtzeit
22
Minuten
Min.
Gericht
Frühstück, Glutenfrei
Portionen
12
Zutaten
200
g
Süßkartoffel
gekocht
1¼
Tassen dunkles Reismehl
¾
Tasse Hafermilch
1
TL Zimt
2
EL Honig
Kokosöl zum Braten
Anleitungen
Süßkartoffel schälen und in Stücke schneiden. 15 Minuten im Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
Alles im MIxer pürieren.
Bei mittlerer Hitze in der Pfanne kleine Pancakes backen. Von jeder Seite etwa 3 Minuten. Wenden, wenn der Teig nicht mehr flüssig ist.
Ein wenig auskühlen lassen, dann bekommen die Pancakes mehr Halt.
Notizen
Dazu passen Marmeladen, Nussmuse, Kokosmilch und Kokoscreme, Smoothies und griechischer Joghurt.
Keyword
schnell und einfach, Vegan