Go Back
Drucken
Recipe Image
Notizen
Smaller
Normal
Larger
Banana Bread. Vegan und Glutenfrei.
Rezept drucken
Pin Recipe
Vorbereitungszeit
15
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
1
Stunde
Std.
Gesamtzeit
1
Stunde
Std.
15
Minuten
Min.
Gericht
brot, Frühstück, Glutenfrei, Kekse, kuchen
Portionen
10
Zutaten
1
Leinsamenei
1 EL Leinsamen mit 2 EL Wasser vermischt
3
reife Bananen
etwa eine große Tasse voll, zermatscht
3
EL Walnussöl
1
Spritzer Zitronensaft
etwas Abrieb von einer Zitrone
1
EL Zimt
Messerspitze Kardamom
Koriander, Ingwer
3
TL Backpulver
1
EL Vanillezucker
90
g
Vollrohzucker
240
ml
Sojamilch
150
g
Haferflocken
fein und glutenfrei
150
g
Mandelmehl
75
g
Buchweizenmehl
75
g
Reismehl
1
TL Salz
Anleitungen
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Leinsamenei ansetzen. 5 Minuten quellen lassen.
Alles bis auf die Mehle und Haferflocken dazugeben und gut verrühren.
Zuletzt das Mehl und die Haferflocken untermengen. Nicht zu lange rühren.
Im Ofen bei 180 Grad 60 Minuten backen.
Vollständig auskühlen lassen, sonst zerbröselt das Banana Bread.
Notizen
Mehl kann beliebig ausgetauscht werden.
Wer es süßer mag, nimmt mehr Zucker.
Nüsse und Schokostückchen passen in den Teig hinein.
Keyword
Bananen, Brötchen, mandelmehl, schnell und einfach, Vegan