200gSahnetopfen40%, es geht aber sicher auch anderer Topfen
50gZucker
50gMehl
2Eier
¼TL Backpulver
Zitronenschalenabrieb und etwas Saft
1TL Vanillezucker
1Prise Salz
Butterschmalz/Öl zum Anbraten
Kompott
1El Zucker
2ÄpfelZitronenschale sowie etwas Saft davon, Zimt
Anleitungen
Alle Zutaten bis zur Prise Salz miteinander verrühren und etwas quellen lassen.
Für das Kompott die Äpfel schälen und in Spalten schneiden.
EL Zucker in einem Topf karamellisieren lassen und mit Wasser ablöschen.
Die Apfelspalten in die Flüssigkeit legen und bei geringer Hitze weich dünsten lassen (entscheidet selber wie weich oder knackig ihr die Äpfel haben möchtet).
Eine Pfanne erhitzen und mit ausreichend Fett auskleiden. Bei mittlerer Hitze nun die Quarkplinsen anbraten, von jeder Seite 2 Minuten (seid beim Wenden der Plinsen nicht zu zaghaft, mit einem Pfannenwender geht es gut)
Zusammen mit dem Kompott servieren.
Keyword Apfelkompott, Mehlspeisen, Österreich, Quark, schnell und einfach