Aus allen Zutaten bis zum Salz einen Knetteig erstellen. Hierbei ist es wichtig, dass der Teig 15 Minuten geknetet wird. Anschließend abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Platz ruhen lassen, dann erneut 5 Minuten kneten. Anschließend je nach Kastenformgröße 1-2 Brotleibe formen und erneut 30-40 Minuten gehen lassen. Mit der Ei-Wassermischung bestreichen.
Bei 175°C (Umluft) ca. 20-30 Minuten backen.
Anschließend sofort mit der Zuckerlösung bepinseln.