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Asiatisches Weißbrot -so lecker, so fluffig, so genial

Vor einiger Zeit bin ich bei Instagram auf #ourcambridgecottage gestoßen. Wunderbare Bilder, tolle Rezepte und eben ein Asiatisches Weißbrot. Geht es Euch wie mir? Asiatisches Weißbrot -was soll das denn sein? Nun, die Bilder waren so toll, dass ich mir den link herausgesucht habe.

Asiatisches Milchbrot

Ursprünglich wurde das Brot bei Woks of life gepostet. Wie so häufig, haben wir die diversen Mehlsorten nicht, so dass ich Euch heute meine für den deutschen Markt angepasste Variante präsentiere. Das Brot ist der Hammer! Es bleibt tagelang frisch -wobei es bei uns meist schon lauwarm zur Hälfte verspeist ist… Ich muss gestehen, meine anderen Hefezopfrezepte sind ein wenig in die Versenkung geraten… Probiert es aus!

Asiatisches Milchbrot

Asiatisches Milchbrot

Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Ruhezeit / Gehen lassen 1 Std. 30 Min.
Arbeitszeit 2 Stdn. 20 Min.
Gericht backen, brot

Zutaten
  

  • 1 Becher Sahne Raumtemperatur
  • 1 Tasse Milch Raumtemperatur
  • 1 Ei Gr L
  • 1/3 Tasse Zucker
  • 3 EL Stärke
  • 3 1/2 Tassen MEhl
  • 1 TLTrockenhefe etwa 1 1/2 Päckchen Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 1 Ei und 1 TL Wasser
  • 2 TL Zucker in 2 TL heißen Wasser aufgelöst

Anleitungen
 

  • Aus allen Zutaten bis zum Salz einen Knetteig erstellen. Hierbei ist es wichtig, dass der Teig 15 Minuten geknetet wird. Anschließend abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Platz ruhen lassen, dann erneut 5 Minuten kneten. Anschließend je nach Kastenformgröße 1-2 Brotleibe formen und erneut 30-40 Minuten gehen lassen. Mit der Ei-Wassermischung bestreichen.
  • Bei 175°C (Umluft) ca. 20-30 Minuten backen.
  • Anschließend sofort mit der Zuckerlösung bepinseln.
Keyword Hefezopf, lecker, Weißbrot

Denken Sie daran, dieses Rezept bei Pinterest für später zu speichern 🙂

Asiatisches Milchbrot

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