Hier ist mein Béchamelsaucenrezept, das ich immer zubereite wenn es bei uns Lasagne gibt.

Béchamelsauce für Lasagne
Zutaten
- 45 g Butter
- 6 EL Mehl
- 400 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 1 Prise Muskat
- 1 TL Salz
Anleitungen
- Die Butter bei mäßiger Hitze in einem Topf zerlassen. Langsam das Mehl einrühren.
- Den Topf von der Kochstelle nehmen und Milch und Sahne zusammen hineingießen. Solange mit dem Schneebesen rühren, bis sich das Mehl mehr oder weniger aufgelöst hat.
- Den Topf stark erhitzen und unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Sauce aufkocht und sämig wird. Nun die Temperatur reduzieren und weitere 2-3 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Zuletzt Muskatnuss und Salz dazugeben.
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