Hallo ihr Lieben. Heute gibt es leckere überbackene Hähnchenbrust mit einer Tomaten-Sahne-Sauce.
Überbackenes Hähnchen mit Tomaten
Das überbackene Hähnchen ist eine wahre Gaumenfreude! Saftiges, weiches Fleisch, reife, intensiv schmeckende Tomaten und eine feine Tomatensoße, mit Sahne, Basilikum und Oregano verfeinert. Dazu frisches Ciabatta – perfekt! 🙂
Zutaten
- 2 kleine Hähnchenbrustfilets
- 6-8 Mini-Rispentomaten oder 1 große Handvoll Cocktailtomaten
- 200 ml passierte Tomaten
- 100 ml Sahne
- 1 TL Instant-Gemüsebrühe
- 1 TL italienische Kräuter z.B. von Knorr „Kräuterlinge“
- 1 TL Basilikum
- 1 TL Oregano
- Salz
- Pfeffer
- Paprika mild
- geriebener Käse z.B. Emmentaler
Anleitungen
- Das Hähnchenbrustfilet abbrausen und trocken tupfen. In mundgerechte Stücke schneiden.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstückchen darin rundum braun anbraten, dann mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver würzen.
- Die Tomaten waschen und achteln. Mit dem Fleisch vermischen und in eine Auflaufform geben.
- Anschließend die passierten Tomaten mit der Sahne, der Gemüsebrühe, den italienischen Kräutern, Basilikum und Oregano verrühren und über das Hähnchen und die Tomatenstücke gießen. Mit etwas geriebenem Käse bestreuen.
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und das Hähnchen bei 180° (Umluft, mittlere Schiene) etwa 15min überbacken.
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