Backofen auf 175 Grad vorheizen. Eine Backform (26 cm.rund) einfetten oder Backpapier einsetzen.
In einem Schüssel Mehl, Zucker, Kakao, Natron, Salz und Vanilinzucker mischen.
In einem weiterem Schüssel Wasser, Pflanzenöl und Essig rühren. Mehlmischung unter flüssige Mischung heben. Gut rühren. Walnuss untermischen. Backmischung im vorbereitete Backform im Backofen ca. 40 Min. backen. Eine Zahnstocher nassen, in den Kuchen stecken. Wenn Zahnstocher trocken rauskommt Kuchen rausholen. Wenn nicht weiter bis 10 min. backen, nochmal mit Zahnstocher kontrollieren.