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Tomatencremesuppe
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Gericht
Suppen, Vegetarisch
Zutaten
500
g
passierte Tomaten
oder geschälte Tomaten, ganz egal, die werden eh pürriert
300
ml
Gemüsebrühe
200
ml
Sahne
Eine Zwiebel
Eine Zehe Knoblauch
jeweils 1/2 TL Rosmarin und Thymian
1/4
TL Majoran
Salz
Pfeffer
1/4
TL Piment d’Espelette
Anleitungen
Zwiebel und Knoblauch würfeln und in Olivenöl glasig dünsten.
Die passierten Tomaten zugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Gewürze zugeben. Alles cremig pürrieren.
Die Sahne hinzugeben und alles noch einmal aufkochen, anschließend herunterschalten und auf mittlerer Flamme noch fünf Minuten köcheln lassen.
Mit etwas Brot servieren.
Keyword
Einfach, Gemüsekiste, Suppenküche, Tomaten, Vegan