150gSchokoladehier: Vollmilch, bzw. ein übrig gebliebener Schoko-Weihnachtsmann
200gZucker
150gDinkelvollkornmehl
3Eier
1Päckchen Vanillezucker
1TL Backpulver
1kleines Glas Kirschengut abgetropft
Anleitungen
Die Schokolade über dem heißen Wasserbad schmelzen. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, den Zucker und Vanillezucker untermischen und zu einer zähen Paste vermengen.
Die Eier cremig schlagen, dann die Schoko-Zucker-Masse unterziehen und den Joghurt dazu geben.
Als Nächstes das Dinkelvollkornmehl und das Backpulver untermischen, zuletzt die Kirschen mit einem Löffel unterziehen.
Den Teig nun in den Förmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) etwa 20-25min backen. (Hierbei die Stäbchenprobe anwenden, klebt noch etwas Teig am Stäbchen, brauchen die Muffins noch ein wenig.)