1Frühlingszwiebelin feine Scheiben geschnitten (grün und weiße Teile trennen)
150gKimchiabgetropft und klein geschnitten
1EL Gochujangkoreanische scharfe Chilipaste, Menge nach Geschmack
560ggekochter Reis
1TL Sesamöl
1TL Butter
1Ei
Anleitungen
Öl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze heiß werden lassen. Hackfleisch und das weiße der Frühlingszwiebel hineingeben und Hitze auf mittlere Hitze reduzieren. 1-2 Minuten braten, bis das Hackfleisch braun und krümelig ist und die Zwiebel duftet.
Kimchi und Gochujang unterrühren und weitere 2-4 Minuten braten, bis alles gut erhitzt ist. Reis zugeben und unter rühren 3-5 Minuten braten, bis der Reis heiß ist und gut mit Gochujang vermischt ist.
Mit Sesamöl beträufeln und untermischen. Mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebel bestreuen.
1 TL Butter in einer Pfanne erhitzen und ein Ei darin aufschlagen. 3-4 Minuten zu einem Spiegelei braten, bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb eindickt. Spiegelei über dem gebratenen Reis servieren.
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