75gErdbeerengeputzt, halbiert und in Scheiben geschnitten
1TL Zucker
3große Eigelb
3EL Zucker
60mltrockener Marsala
Anleitungen
Erdbeeren mit 1 TL Zucker in einer Schüssel verrühren. Abdecken und bei Zimmertemperatur 1 Stunde ziehen lassen.
Erbeeren auf 2 Servierschüsseln oder Gläser verteilen.
Eigelb, Zucker und Marsala in einer Metallschüssel verrühren. Auf einen Topf mit etwas simmerndem Wasser setzen (Schüssel darf das Wasser nicht berühren) und bei niedriger Hitze 7-8 Minuten schaumig rühren, bis die Masse schaumig wird und anfängt anzudicken. Die Masse soll sich warm anfühlen.
Eimasse über die Erdbeeren löffeln und warm servieren.