80g Butter, 80ml Sahne und die Ferrero Küsschen in einen Topf geben und alle drei Zutaten auf dem Herd bei geringer Hitze so warm werden lassen, bis die Küsschen anfangen zu schmelzen. Unter rühren zu einer Creme verbinden. Topf vom Herd nehmen und den Inhalt mit einem Mixstab je nach Vorliebe grob oder fein pürieren. Die Creme mit einem Teelöffel auf die Keksschälchen verteilen.

Die restlichem 120ml Sahne in einem Topf kurz zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, in Stücke gebrochene Schokolade und die verbliebenen10g Butter zur Sahne geben. Zwei, drei Minuten stehen lassen; dann alles mit einem Löffel verrühren, bis sich die Schokolade komplett aufgelöst hat. Die Ganache mit einem Teelöffel auf die Keksschälchen verteilen. Abkühlen lassen und je einen Baisertuff auf die Tartelettes setzen.