Dieses Chinagewürz kann man leicht selber machen. Die Zutaten bekommt man im Asiamarkt. Das 5 Gewürze Pulver ist auch toll als Rub für Fleischgerichte. Wenn man die Fenchelsamen, Sternanis und die Szechuanpfefferkörner vorher in der Pfanne ganz kurz röstet, schmeckt die Gewürzmischung noch besser.
Zutaten
Ergibt: 1 Glas
- 30 g echter Sternanis
- 25 g Szechuanpfefferkörner (japanischer Pfeffer)
- 30 g Zimtpulver
- 30 g Fenchelsamen
- 30 g ganze Nelken
Zubereitung
- Zubereitung: 10Minuten
- Kochzeit: 5Minuten
- Fertig in:15Minuten
- Sternanis, Szechuanpfeffer, Zimt, Fenchel und Nelken in einer Gewürzmühle oder im Mörser fein zerstoßen, bis alles ein feines Pulver ist und vermischen. In einem luftdichten Gefäß an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
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