Da habe ich es gerade noch rechtzeitig geschafft um für Sarahs Teeparty “Knusper o’clock” den Beitrag zu schreiben. Alles Gute zum Bloggeburtstag, liebe Sarah!
Dieser Kuchen schwebt mir schon seit zwei Wochen im Kopf herum. Ich wollte unbedingt einen weihnachtlichen Schokokuchen backen. Irgendwas mit Zimt und Orangen und natürlich schön schokoladig und super fluffig. Nomnomnom….
Und hier ist das Ergebnis: Ein Schoko-Orangen-Kuchen…
Schoko-Orangen-Kuchen
Zutaten
- 2 Eier
- 100 g dunkle Blockschokolade
- 150 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 125 g Butter
- 90 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- Abrieb von 2 Bio-Orangen
- 2 TL Zimt
- 2 EL Orangenlikör z.B. Grand Marnier
- 100 ml Milch
- 2-3 EL Orangensaft am besten frisch gepresst aus den Bio-Orangen
Anleitungen
- Eier mit Zucker schaumig schlagen. Die Bio-Orangen heiß abwaschen und den Abrieb zu den Eiern mischen.
- Die Blockschokolade und die Butter im Wasserbad schmelzen und zu den Eiern geben. Den Likör zufügen und alles vermengen.
- Das Mehl mit der Speisestärke, dem Backpulver und dem Zimt mischen und zusammen mit der Schokomasse zu einem glatten Teig verrühren.
- Zum Schluss die Milch unterrühren.
- Den Teig in eine gefettete Backform geben und ca. 45 Minuten bei 180°C (Ober-, Unterhitze) backen. Wenn der Kuchen fertig ist, den noch heißen Kuchen mit dem Orangensaft beträufeln und noch eine Weile in der Form lassen. Wer mag, kann zum beträufeln auch noch einmal Likör benutzen oder beides mischen.
- Den Kuchen aus der Form nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Dazu passt ein Klecks Sahne. (Aber der passt ja sowieso immer…)
Guten Appetit Euch allen…
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