Irisches Sodabrot war mein erstes Brot – da es nicht mit Hefeteig gebacken wird, kann beim Backen nicht viel falsch geben. Es muss einige Stunden vor dem Verzehr durchziehen, damit es seinen vollen Geschmack entfalten kann.
Irisches Sodabrot mit Rosinen
Irisches Sodabrot war mein erstes Brot – da es nicht mit Hefeteig gebacken wird, kann beim Backen nicht viel falsch geben. Es muss einige Stunden vor dem Verzehr durchziehen, damit es seinen vollen Geschmack entfalten kann.
Zutaten
- 450 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 65 g Zucker
- 1 TL Salz
- 1 TL Natron
- 1 Ei leicht verquirlt
- 450 ml Buttermilch
- 50 g Butter geschmolzen
- 120 g Rosinen oder Korinthen
Anleitungen
- Backofen auf 160 C / Gas Stufe 3 vorheizen. Eine Brot-Kastenform einfetten.
- Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Natron miteinander vermischen. In einer anderen Schüssel Ei und Buttermilch miteinander verrühren und auf einmal zur Mehlmischung geben. Nur kurz mit dem Teigschaber verrühren, bis die Mischung feucht ist. Butter untermischen und die Rosinen oder Korinthen unterheben. Teig in die vorbereitete Backform gießen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen – einen Zahnstocher in das Brot stechen. Wenn kein Teig daran kleben bleibt, ist das Brot fertig. Auf einem Gitter auskühlen lassen. In ein sauberes Geschirrtuch einwickeln und mehrere Stunden (am besten über Nacht) durchziehen lassen.
