alle jahre wieder stellt sich die frage, wie das weihnachtsmenü aussehen soll. deswegen habe ich heute das rezept für eine herrliche nachspeise für euch, die sich wunderbar als weihnachtsdessert eignet: eierlikörparfait.
leichtes dessert mit schuss
bei uns gibt es an weihnachten zwar immer die selbe nachspeise – nämlich einen geburtstags-schokokuchen – aber da im advent ohnehin genug feiern statt finden, bei denen man ein weihnachtliches dessert braucht, findet sich jedes jahr eine gelegenheit dieses köstliche eierlikörparfait zu machen. es ist nämlich nach einem deftigen hauptgang schön leicht und passt immer noch bei jedem rein 😉
steht euer weihnachtsmenü schon? habt ihr ein bestehendes, das jedes jahr aufs neue gekocht wird oder wird jedes jahr aufs neue überlegt? auf jeden fall viel spaß beim nachmachen und genießen!
eierlikörparfait
Zutaten
- 3 eier
- 2 pkg. vanillezucker
- 40 g staubzucker
- 100 g eierlikör
- 300 g schlagobers
- eierlikör zum servieren
Anleitungen
- eier trennen und eiklar mit einer prise salz zu festem schnee schlagen.
- schlagobers steif schlagen.
- eidotter, vanillezucker und zucker etwa 5 minuten cremig schlagen, dann eierlikör langsam zugeben.
- erst schlagobers, dann eischnee unter den dottermix heben.
- parfaitmasse in kleine tassen oder in eine mit klarsichtfolie ausgelegte kastenform füllen und mindestens 4 stunden (oder besser über nacht) im tiefkühlfach gefrieren lassen.
- zum servieren parfait aus der form lösen, dafür eventuell die tassen kurz unter heißes wasser halten. falls eine kastenform benutzt wurde parfait mithilfe der klarsichtfolie aus der form heben und in fingerdicke scheiben schneiden.
- mit eierlikör sowie weiterer garnitur nach wahl anrichten und sofort servieren.
Notizen
p.s. eierlikör ist nicht so ganz euer ding? oder es essen kleine kinder mit? dann schaut doch bei anna tsu vorbei, der ich mein zimtparfait-rezept verraten habe… 😉
