Für diese Kokosmakronen braucht man nur 3 Zutaten! Sie gehen ganz schnell und gelingen immer. Sie werden ohne Mehl und ohne Milchprodukte gemacht und eignen sich somit gut für Leute mit Laktoseintoleranz oder Sprue.
Zutaten
Portionen: 45
- 4 Eiweiß
- 200 g Zucker
- 200 g Kokosflocken
- kleine runde Backoblaten, glutenfreie Oblaten oder Pergamentpapier
Zubereitung
Zubereitung:20Minuten
Kochzeit: 20Minuten
Fertig in:40Minuten
- Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen oder mit Backoblaten belegen. Pergamentpapier leicht einfetten, damit sich die Makronen nach dem Backen besser ablösen lassen.
- Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen. Nach und nach den Zucker unter Rühren einrieseln lassen. Zuletzt die Kokosflocken unterheben.
- Backofen auf 150 C vorheizen.
- Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf die Oblaten oder direkt auf das Pergamentpapier setzen (dabei Abstand halten, denn die Kokosmakronen laufen beim Backen etwas auseinander).
- Im vorgeheizten Backofen ca. 15 – 20 Minuten je nach Größe hellgelb backen.
- Leicht abkühlen lassen, vom Blech lösen und in eine festschließende Keksdose füllen.
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