weihnachten naht mit großen schritten; nur noch dreimal schlafen dann kommt schon das christkind! außerdem liegen endlich alle meine prüfungen hinter mir und heute verbringe ich eine letze nacht in der residence bevor ich mich auf eine “kleine” reise begebe…
davon erzähle ich euch aber wenn es so weit ist. jetzt wird erst mal nur an weihnachten gedacht!
nach der ersten keksi-back-aktion, bei der toffee cookies, oreo cookies und cranberry-white chocolate chip cookies entstanden sind, hätte ich gedacht, dass wir bis weihnachten gut versorgt sind. und so kann man sich irren!
bereits eine woche später kündigte sich an, dass nachschub notwendig ist. nachdem die prüfungen aber immer näher rückten, war natürlich nicht mehr so viel zeit für aufwendige teige und lange wartezeiten. gut, dass guter geschmack nicht unbedingt großer aufwand bedeutet…
last minute erdnussbutter schoko cookies
denn für die folgenden super schnell gemachten erdnussbutter schoko cookies braucht man nur 4 zutaten und ein klitzekleines bisschen zeit zum keksi formen – das geht sich auch noch drei tage vor weihnachten für euch aus 😉 für alle die erdnüsse und ernussbutter lieben führt also kein weg daran vorbei sich nochmal zum keksi backen in die küche zu stellen – aber vorsicht: erdnussbutter-overkill kann nicht ausgeschlossen werden!
nachdem ihr hier vor dem 24. nichts mehr von mir lesen werdet, wünsche ich euch jetzt schon einen wunderschönen heiligen abend mit euren lieben und ein braves christkind!
erdnussbutter chocolate chip cookies
Zutaten
- 250 g erdnussbutter ungesüßte
- 200 g zucker
- 1 ei m
- 100 g schokoladedrops nach belieben
Anleitungen
- backrohr auf 175 °C vorheizen.
- sämtliche zutaten zu einem glatten teig verkneten.
- cookies formen und eventuell noch ein paar schokodrops auf die oberfläche drücken.
- auf ein mit backpapier ausgelegtes backblech setzen und 8 minuten backen bis sie ganz leicht gebräunt sind.
- ein bis zwei minuten auf dem backblech auskühlen lassen.
- dann auf einen teller setzen (nebeneinander, sonst sehen die schokodrops bald nicht mehr schön aus) und nach vollständigem auskühlen genießen.
Notizen
