Sehr leckere Gewürzplätzchen mit Portwein, die ich jedes Jahr zu Weihnachten backe.
Zutaten
Portionen: 60
- 285 g Mehl
- ½ TL Backnatron
- ½ TL Weinsteinpulver
- 1 TL Zimt
- ½ TL gemahlener Ingwer
- ½ TL Muskatnuss
- ¼ TL gemahlene Nelke
- 225 g brauner Zucker
- 115 g gehackte geschälte Mandeln
- 115 g kalte Butter
- 2 Eier, verquirlt
- 60 ml Portwein
Zubereitung
- Zubereitung: 15Minuten
- Kochzeit: 12Minuten
- Fertig in: 27Minuten
- Backofen auf 175 ˚C vorheizen.
- Mehl mit Backnatron, Weinsteinpulver, Zimt, Ingwer, Muskatnuss, Nelke, braunem Zucker und Mandeln in einer großen Schüssel miteinander vermengen.
- Butter in Würfeln, Eier und Wein hinzugeben und alles gut zu einem geschmeidigen Teig vermischen.
- Backblech mit Backpapier auslegen. In großzügigem Abstand mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf das Backblech setzen oder mit einer Spritztülle 3 cm große Kreise aufspritzen.
- 11-13 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind. Auf einem Kuchendraht abkühlen lassen. In Blechdosen aufbewahren.
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