Waldfrucht-Flieger
Zutaten
- 150 g Mehl
- 95 g Zucker
- 1 Ei
- 75 g Butter
- 50 g gemahlene Haselnusskerne
- 200 g Schlagsahne
- 1 Packungen Sahnsteif
- 1 Packungen Vanillinzucker
- 1 Packung klarer Tortenguss
- 200 ml Traubensaft
- 350 g Tiefkühl-Waldbeeren
- etwas Puderzucker
Anleitungen
- Das Mehl, 75 g Zucker, das Ei, die Butter und die Haselnusskerne mit der Knethake vermengen. Das Backblech mit Backpapier auslegen und darauf ein Quadrat ausrollen. Aus dem Quadrat insgesamt 16 kleine Quadrate herausschneiden, wovon 8 halbiert werden und diese auf 2 Backblechen verteilen, damit sie beim Backen nicht aneinander kleben. Für circa 15 Minuten bei 160°C Umluft backen.
- Zur Sahne das Sahnesteif und den Vanillinzucker geben und schlagen. Auf die 8 Quadrate jeweils 2 Streifen Sahne mit einem Spritzbeutel spritzen. Auf jedes Quadrat je 2 Dreiecke setzen und für eine halbe Stunden kühl stellen.
- Das Tortengusspulver nach Packungsanleitung mit 20 g Zucker und 200 ml Traubensaft zubereiten und die Beeren im Anschluss daran hinzufügen, Die Masse etwas erkalten lassen und dann zwischen die Dreiecke auf die Flieger geben.
- Als Dekoration das Ganze noch mit Puderzucker bestreuen.
