An dieses Tiramisu ohne Ei kommen Apfel und Mascarpone – ein leckeres Dessert. Ich kann mich gar nicht sattessen daran.
Zutaten
Portionen: 8
- 5-6 Äpfel
- 1 Packung Löffelbiskuits
- 1 Tasse Cidre, Obstler oder Apfelsaft
- 250 g Quark
- 250 g Mascarpone
- 200 g Sahne (1 Becher)
- Vanillezucker und Zucker nach Geschmack
- Geröstete Mandelblättchen
Zubereitung
- Zubereitung: 35Minuten
- Kochzeit: 10Minuten
- Fertig in:45Minuten
- Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. In einem großen Topf mit etwas Wasser köcheln, bis die Apfelstücke weich sind und anfangen musig zu werden. Abkühlen lassen.
- Quark und Mascarpone in einer Schüssel gut vermischen. Sahne steif schlagen und unterheben. Nach Geschmack mit Vanillezucker und Zucker süßen.
- Cidre, Obstler oder Apfelsaft in einen Suppenteller geben und Löffelbiskuits kurz eintauchen. Wenn das Apfelmus sehr saftig (= flüssig) ist, die Löffelbiskuits nicht tränken.
- Den Boden einer flachen Glasschale mit den getränkten Löffelbiskuits auslegen. Eine Lage Apfelmus daraufstreichen und die Hälfte der Quark-Mascarpone-Sahne Creme darauf geben. Wieder eine Lage Löffelbiskuits, eine Lage Apfelmus und eine Lage Creme (Je nach Größe der Form kann man auch 3 Lagen machen).
- Mit der Creme abschließen und mit den gerösteten Mandeln bestreuen.
- Im Kühlschrank einige Stunden durchziehen lassen.
