Zeit für den zweiten Teil meines Ho Ho Ho Sweet Table. Hierfür wollte ich etwas einfaches,ohne zu backen, und doch superleckeres.
Was passt da besser als Cheesecakes Jars? Ich bin riesiger Fan von denen, weil man die Zutaten so toll anpassen kann und sie so schnell zubereitet sind. Und ganz wichtig: man kann sie schon früh zubereiten oder abends… je nachdem wann man sie braucht! 🙂
Und die Spekulatius in den Cheesecake Jars geben genau den richtigen kleinen Weihnachtskick. 🙂
Die Mengen können variieren, je nachdem wie groß eure Glaser sind und wie viele ihr zubereiten möchtet. Mein Rezept ist ausreichend für drei kleine Gläser. Außerdem habe ich tiefgefrorene Beeren genommen, weil diese oft ein wenig Fruchtsaft abgeben und die Cheesecake Jars dann nicht so trocken sind. 🙂
Falls ihr mein Double Chocolate Törtchen macht und etwas von der Buttercreme übrig habt, dann kann man diese ebenfalls für die Cheesecake Jars benutzen. Ich habe die Buttercreme dafür einfach in einen Spritzbeutel gegeben und auf den Früchten verteilt.
Spekulatius Cheesecake Jars
Zutaten
- 8 bis 10 Spekulatius grob zerbrochen
- 100 g gemischte Beeren aus dem TK, aufgetaut
- 150 g Mascarpone
- 150 g Frischkäse
- etwas gemahlene Vanilleschote
- ein wenig Zimt
Anleitungen
- Gebt zuerst die zerbrochenen Spekulatius in eure Gläser. In einer Schüssel verrührt ihr den Mascarpone und gebt ein wenig gemahlene Vanilleschote (oder Vanilleextrakt) dazu. Nun den Frischkäse unterrühren bis es schön cremig ist. Verteilt die Creme zwischen den Gläsern, aber lasst ein wenig übrig damit ihr noch ein wenig auf den Beeren verteilen könnt (natürlich nur wenn ihr möchtet).
- Nun die Beeren auf die Cremefüllung geben und die restliche Creme darauf verteilen. Mit ein wenig Zimt bestäuben- fertig!
- Die Gläser am besten im Kühlschrank aufbewahren.
