Das beste Schokoladenkuchen-Rezept! Der Kuchen schmeckt saftig, locker und lecker!
Zutaten
Ergibt: 1 Kuchen
- 1 Becher (175 g) gesiebtes Mehl
- 1/2 Becher (80 g) ungesüßter Kakao (gesiebt)
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 100 g weiche Butter
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Becher (250 g) Zucker
- 1/2 Tasse (100 ml) warmes Wasser
- 200 g saure Sahne
- 1 TL Instantkaffee (Nescafe)
- eine Prise Salz
Für die Ganache (Schokoladensoße)
- 100 g Zarbitterschokolade
- 100 ml Sahne
Zubereitung
- Zubereitung: 20Minuten
- Kochzeit: 50Minuten
- Fertig in: 1Stunde10Minuten
- Backofen auf 180 ° C vorheizen (mindestens 15 Minuten vor dem Backen) und eine Kuchenform einfetten.
- Mit einem elektrischen Mixer Butter und Zucker schaumig schlagen, dann Eier und Vanillezucker hinzufügen und weiterschlagen bis die Masse cremig und flauschig ist.
- Saure Sahne hinzufügen und gut untermischen.
- Kaffee in heißem Wasser auflösen und unter die Mischung rühren.
- Alle trockenen Zutaten (Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz) vermischen und zum Teig geben. Alles glatt rühren.
- Teig in die gefettete Kuchenform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen und abkühlen lassen
- Schokoladen und Sahne auf Wasserbad schmelzen und Masse glatt rühren. Mit einer Gabel Löcher in den Kuchen stechen und die Glasur über den gekühlte Kuchen gießen.
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