Limette und Ingwer geben dieser Tarte einen herrlich frischen Geschmack. Man kann auch Orangenmarmelade oder Ingwermarmelade anstelle von Limettenmarmelade verwenden.
Ingwer-Limetten-Tarte
Limette und Ingwer geben dieser Tarte einen herrlich frischen Geschmack. Man kann auch Orangenmarmelade oder Ingwermarmelade anstelle von Limettenmarmelade verwenden.
Zutaten
- 1 Mürbeteigboden 23 cm
- 4 unbehandelte Limetten
- 2 ganze Eier
- 3 Eigelb
- 225 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 2 TL Ingwerpulver
- 150 g Limettenmarmelade
Anleitungen
- Wenn der Mprbeteigboden noch nicht vorgebacken ist, den ungebackenen Teig in eine 23 cm Tarteform geben und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Backpapier auslegen und Backerbsen fpllen. Bei 180 °C im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis der Boden goldgelb ist. Backerbsen mit Backpapier entfernen und Boden abkühlen lassen.
- Backofen auf 170 °C vorheizen
- Schale von 1 Limette fein abreiben, dann alle Limetten auspressen.
- Limettensaft, Limettenschale, Eier, Eigelb, Sahne, Ingwerpulver und Zucker in eine Schüssel geben und alles gut verquirlen. Dann die Füllung in den vorgebackenen Boden gießen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen oder bis die Füllung gestockt ist. Tarte aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit Limettenmarmelade bei niedriger Hitze verflüssigen. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Die noch warme Tarte mit der warmen Limettenmarmelade gleichmäßig bestreichen. Tarte komplett abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
