Schokopfannkuchen mit Orangensauce
Zutaten
- 150 g Crème fraiche
- 3 EL brauner Zucker
- 2 EL Butter
- 2 Orangen
- 50 g Schokolade
- Butterschmalz
- 250 ml Milch
- 2 Eier
- 2 EL Kakaopulver
- 100 g Mehl
- Cointreau
Anleitungen
Pfannkuchen
- Die Schokolade mit der Milch in einem Wasserbad schmelzen und anschließend etwas abkühlen lassen. Aus Mehl, Kakao und den Eiern einen Teig rühren und anschließend die etwas erkaltete Schokomilch und den Orangensaft hinzufügen.
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und darin die Pfannkuchen machen.
Orangensauce
- Die Orangenschale abreiben und die Orange in Scheiben schneiden. Butter und Zucker in einer Pfanne erhitzen, dann die Crème fraiche hinzufügen.
- Die Orangenscheiben zusätzlich in die Pfanne legen und erhitzen. Dann kann der Pfannkuchen mit der Orangensauce angerichtet werden und nach Belieben mit Cointreau beträufelt werden.
