Heute ist Buß- und Bettag. Das heißt nicht, dass ich gläubig bin, oder so. Aber bei uns ist Tradition, dass heute die Weihnachtsbäckerei beginnt. Und immer mit derselben Sorte Plätzchen: Schneeflöckchen. Das sind kleine Vanilleplätzchen, die auf der Zunge zergehen.
Und ihr bekommt jetzt das Rezept von mir – denn ich will, dass ihr fleißig Schneeflöckchen backt, damit wir dieses Jahr endlich einmal weiße Weihnachten haben!
Schneeflöckchen
Zutaten
- 250 g Butter die hier wirklich wichtig ist!
- 100 g Puderzucker
- 1 Vanilleschote
- 250 g Speißestärke
- 100 g Mehl
Anleitungen
- Butter, Puderzucker und das ausgekratzte Mark der Vanilleschote schaumig rühren. Mehl und Mondamin mischen und nach und nach darunterkneten.
- Den Teig eventuell 1-2 Stunden kalt stellen.
- Dann Rollen formen, in gleichmäßige Stücke schneiden und Kugeln daraus formen. Diese auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech legen und mit einer bemehlten Gabel leicht eindrücken.
- Die Schneeflöckchen im vorgeheizten Ofen bei 200° für 10-12 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
