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Tortenboden selbstgemacht [Wie macht man eigentlich?]

tortenboden selbstgemacht
Tortenboden selbstgemacht

Das Beste, was einer Erdbeere passieren kann? Sie darf sich auf einen selbstgemachten Tortenboden legen…

Es ist DER Sommerklassiker und neben Apfelkuchen mein absoluter Favorit: Der Erdbeerkuchen!

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Die Grundlage ist ein einfacher Biskuitteig. Für etwas mehr Geschmack mache ich am liebsten einen Mandelbiskuit. Wer keine Mandeln mag, oder sie nicht verträgt, kann natürlich einfach Mehl nehmen.

tortenboden selbstgemacht

Tortenboden selbstgemacht [Wie macht man eigentlich?]

Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht backen, Vegetarisch
Portionen 4

Zutaten
  

  • 5 Eier
  • 120 g Zucker
  • 70 g Mehl Type 550
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Optional: Ein Schuss Rum

Anleitungen
 

  • Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und beiseite stellen.
  • Die Eigelbe zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen.
  • Mehl, Mandeln und Backpulver vermischen und zu den Eiern sieben. Vermengen. Wer mag gibt jetzt einen Schuss Rum (oder ein anderes Aroma) dazu.
  • Zum Schluss das Eiweiß vorsichtig (!) unterheben.
  • In die vorbereitete Form geben und bei 180° (Ober-Unterhitze) für ca. 20 Minuten backen. Im Ofen auskühlen lassen und die Tür solange geschlossen lassen.
  • Danach aus der Form stürzen und belegen.
Keyword Basisrezepte, Glutenfrei, Schnell, Torten

Ich liebe den klassischen Erdbeerkuchen. Einen schönen Latte Macchiato und einen Klecks Sahne dazu… Perfekt!

Backt Euch was Schönes,

Jeanette

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