Diese Version des Apfelkuchens ist besonders fein, da die Äpfelfächer sich beim Backen ausbreiten und er dadurch sehr saftig wird.
Zutaten
Portionen: 12
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 2 gestrichene TL Backpulver
- ca. 5-7 Äpfel (kommt auf die Größe an)
Verzierung
- Puderzucker (optional)
Zubereitung
- Zubereitung: 20Minuten
- Kochzeit: 45Minuten
- Fertig in: 1Stunde5Minuten
- Die Butter schaumig rühren und nach und nach Zucker und Eier unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und ebenfalls unterrühren.
- Die Äpfel schälen und vierteln. Das Kerngehäuse entfernen und die Apfelviertel ca. 1 cm tief fächerförmig einschneiden, aber nicht durchschneiden (von außen nach innen).
- Backofen auf 175 C vorheizen. Eine Springform einfetten und den Teig hineinstreichen. Die eingeschnittenen Apfelviertel kreisförmig auf dem Teig verteilen (die eingeritzte Seite nach oben) und die Äpfel bis zur Hälfte in den Teig drücken.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.
- Mit Puderzucker bestäuben.
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