Wenn man Schwarz-Weiß-Gebäck als Spiralen macht, geht es viel einfacher als im Schachbrettmuster. Die Plätzchen schmecken lecker und sehen toll aus.
Schwarz-Weiß-Gebäck (Spiralen)
Wenn man Schwarz-Weiß-Gebäck als Spiralen macht, geht es viel einfacher als im Schachbrettmuster. Die Plätzchen schmecken lecker und sehen toll aus.
Zutaten
- 190 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz optional
- 110 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Eigelb
- 3 EL Milch
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 170 g Schokoladentropfen oder Milchschokolade geschmolzen
Anleitungen
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und sieben.
- Butter und Zucker schaumig rühren, dann Eigelb, Milch und Vanilleextrakt unterrühren. Mehlmischung zugeben und unterrühren.
- Teig halbieren. Eine Hälfte beiseite stellen (den hellen Teig). Die geschmolzene Schokolade zum anderen Teig geben und gut unterrühren (Schokolade am besten vorher im Wasserbad langsam zerlassen und aufpassen, dass sie nicht anbrennt). Beide Teighälften im Kühlschrank kalt stellen, dann lässt sich der Teig besser ausrollen).
- Schwarzen und hellen Teig separat ausrollen, am besten auf einem Backblech zwischen 2 Lagen Backpapier. Zu 5 mm dicken Rechtecken ausrollen. Eine Teigplatte auf die andere legen. Mithilfe des Papiers den Teig der Länge nach zu einer Teigrolle aufrollen. Teigrolle in Klarsichtfolie wickeln und bis zu einer Stunde kühl stellen.
- Backofen auf 200 C vorheizen.
- Die kalte und feste Teigrolle aus der Klarsichtfolie nehmen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Diese in Abstand auf ein ungefettetes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 5-7 Minuten backen. Vom Blech nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
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