Ein schnell gemachter käsiger Nudelauflauf, der total lecker schmeckt. Die Kirschtomaten geben dem Auflauf was Frisches.
Nudelauflauf mit Käse und Kirschtomaten
Ein schnell gemachter käsiger Nudelauflauf, der total lecker schmeckt. Die Kirschtomaten geben dem Auflauf was Frisches.
Zutaten
- 400 g kurze Nudeln Penne, Rigatoni, Fussili, etc.
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen fein gehackt
- 500 g passierte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Sahne
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 125 g geraffelter Mozzarella
- 400 g Kirschtomaten halbiert
- 1 kleines Bund Basilikum in feine Streifen geschnitten
- Olivenöl zum Braten
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Anleitungen
- Penne nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser al dente kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen. Etwas von dem Pastawasser aufbewahren
- 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel darin glasig andünsten. Knoblauch zugeben und weitere 30 Sekunden braten. Passierte Tomaten und Tomatenmark zugeben, verrühren und ein paar Minuten einkochen lassen. Sahne und Parmesan unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Backofen auf 200 C (Umluft 180 C) vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Etwas Pastawasser unter die Sauce rühren, dann die Nudeln untermischen. Vom Herd nehmen und die halbierten Tomaten, die Hälfte des Mozzarellas und das Basilikum untermengen.
- Nudelmischung in die Auflaufform füllen und mit dem restlichen Mozzarella bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
