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Dunkles Beeren-Lakritz Frozen Yogurt

Es gibt Leute, die davon abraten würden, an einem Freitag zu bloggen. Die Argumentation: Freitags sind viele Leser gedanklich schon mit einem Bein im Wochenende und haben keine Zeit für die Internet-Ergüsse ihrer geltungsbedürftigen Mitmenschen. Aber dann gibt es Stimmen, die sagen, dass Freitags-Blogger eigentlich recht clever sind. Der Grund: Freitags wird sich weniger auf die Arbeit konzentriert und vermehrt bei Facebook und Konsorten gesurft. Eine Verlinkung zum eigenen Content ist an diesem Tag – vorzugsweise morgens – besonders schlau. Versteht ihr das? Ja? Nein? Keine Bange: ich auch nicht wirklich. Aber es gibt da Statistiken. Ich sach euch.

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Mir sind solche Informationen relativ Wumpe. Ich will nicht auf einen strategisch günstigeren Zeitpunkt warten, um euch mein Frozen Yogurt zu zeigen. Wer weiß – vielleicht adoptiert eine von euch morgen auf dem Wochenmarkt ein einsames Schälchen dunkler Beeren und fragt sich, was sie damit anstellen soll. Dann kann sich diejenige an das verrückte Lakritz-Dings von Persis erinnern, von dem sie Freitagnachmittag im Büro las (und dabei beharrlich das Bimmeln des Telefons ignorierte). Das wäre doch ein prima Zufall, oder?

Dunkles Beeren-Lakritz Frozen Yogurt

Dieses Frozen Yogurt mit Beeren und Lakritz schmeckt übrigens nicht halb so bekloppt, wie es sich zuerst anhört – und das sage ich nicht nur, weil ich als Halbdänin das schwarze Zeug quasi mit der Muttermilch eingetrichtert bekam. Die Kombination aus Lakritz und Blaubeeren ist in Skandinavien nämlich verbreiteter, als man annehmen soll. Da gibt es Kuchen und Schokoriegel. Ich sach euch. Bei dem Froyo hier fügt sich der säuerliche Joghurt in das Dreamteam ein, als ob er schon immer dazugehört hätte. Arsch- auf-Eimer-Prinzip nenn ich das.

Dunkles Beeren-Lakritz Frozen Yogurt

Bevor ich zum Ende komme und euch endlich das wohlverdiente Wochenende geniessen lasse, möchte ich euch bitten, am Sonntag kurz reinzuschauen, falls ihr einen Moment erübrigen könnt. Ich würde nämlich gern eine Blog-Änderung mit euch besprechen, die mir schon länger am Herzen liegt. Wird nicht schlimm oder lang, und ich bringe auch eine Portion vom Eis mit (falls dann noch etwas übrig sein sollte). Bis dann, ich freu mich!

Dunkles Beeren-Lakritz Frozen Yogurt
dunkles beeren lakritz frozen yogurt 3

Dunkles Beeren-Lakritz Frozen Yogurt

Mega-yummy: Selbstgemachtes Frozen Yogurt mit Brombeeren, Blaubeeren und Lakritz.
Vorbereitungszeit 30 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 50 Min.
Gericht Dessert

Zutaten
  

  • 300 g dunkle Beeren bei mir ein Mix aus Brom- und Blaubeeren
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Vanillesalz
  • 500 g griechischer Joghurt 10% Fett
  • 2-3 El Lakritz-Streusel plus mehr zum Dekorieren

Anleitungen
 

  • Die Beeren waschen, zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben und etwas mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Die gezuckerten Beeren eine Stunde ziehen lassen; dann unter Rühren aufkochen. Die Mischung zehn Minuten leicht köcheln, den Topf vom Herd nehmen und zwanzig Minuten abkühlen lassen.
  • In der Zwischenzeit den Joghurt aus dem Kühlschrank nehmen und mit der Prise Salz in einer Schüssel glatt rühren. Die abgekühlten Beeren durch ein Sieb passieren, zum Joghurt geben und gut verrühren. Zum Schluss die Lakritz-Streusel unterheben. Die Schüssel abdecken und acht bis zwölf Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.
  • Danach im Eisbereiter ca. zwanzig Minuten cremig gefrieren. Sofort servieren oder das Froyo für eine festere Konsistenz in eine Schüssel füllen und diese ein bis zwei Stunden in das Eisfach stellen.

Notizen

Die Streusel werden vom Paddel der Eismaschine zerstoßen und gleichmäßig im Joghurt verteilt. Wer stattdessen lieber sichtbare Lakritz-Inseln in seinem Froyo haben möchte, gibt die Streusel erst zum Schluss in die fertig gerührte Masse. Falls ihr keine Streusel am Start haben solltet, könnt ihr mit kleingeschnittenen Lakritz-Schnecken als Ersatz experimentieren
Keyword Blaubeeren, Brombeeren, Eiscreme, Joghurt
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