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Klassische Mousse au Chocolat

Klassische Mousse au Chocolat

Mousse au Chocolat ist einfach immer der Hit – klassischer ist es, wenn man die Schokoladencreme mit Zartbitter-Schokolade zubereitet, aber wer er süßer mag, nimmt einfach Vollmilchschokolade. Je besser die Schokolade, desto leckerer die Mousse au Chocolat.

Zutaten

Portionen: 4 

  • 4 Eigelb (ganz frische Eier)
  • 40 g Zucker
  • 4 TL Rum
  • 150 g Schokolade
  • 300 g Schlagsahne

Zubereitung

  • Zubereitung:10Minuten
  • Kochzeit: 5Minuten
  • Ruhezeit: 2Stunden Kühl stellen
  • Fertig in:2Stunden15Minuten
  1. Eigelb und Zucker gut und lang mit dem Handrührgerät verrühren, damit eine schöne Schaummasse entsteht.
  2. Schokolade im Wasserbad verflüssigen, leicht abkühlen lassen und noch warm unterrühren. Rum untermischen.
  3. Sahne schlagen und unter die Mousse au Chocolat heben. Gleich in kleine Schälchen abfüllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Andere Ideen

Man kann auch geschälte Birnenstücke in die Portionsschälchen legen und die Mousse darüber füllen. Schmeckt sehr fein!

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