Niederländisches Silvestergebäck, ergibt ca. 12 Stück. Denken Sie daran, dieses Rezept bei Pinterest für später zu speichern 🙂 photo von: Anne Helmond / CC BY-NC-ND 2.0
Chia Pudding mit Mango und Kokosmilch
Ein super leckeres Dessert mit Chiasamen, frischer Mango und Kokosmilch. Es wird nur mit Ahornsirup gesüßt, ist vegan und nur noch lecker. Denken Sie daran, dieses Rezept bei Pinterest für später zu speichern 🙂
Knusprige amerikanische Donuts mit Glasur
Nachdem ich sehr viele verschiedene Donut-Rezepte durchprobiert habe, war dieses mein Favorit! Sie schmecken wunderbar authentisch, so wie ich sie aus Amerika kenne. Denken Sie daran, dieses Rezept bei Pinterest für später zu speichern 🙂
Zweimal gebackene Ofenkartoffeln
Mit Emmentaler! Ich bin zwar eigentlich nicht der große Emmentaler-Fan, da gibt es zum Rohverzehr wesentlich geschmackvollere schweizer Hartkäse, aber für einen schnellen Überback-Job ist der löchrige Schweizer durchaus geeignet. Wenn man nicht auf die Herkunftsbezeichnung achtet, kann’s einem allerdings passieren, dass man ganz fix bei einem halbnussigen Nichts landet. Wenig ist öder, als das…
Familienrezept: Sofrito aus Kefalonia
Nicht verwirren lassen: Die Italiener verstehen unter Sofrito eine Art Mirepoix, Spanier, Portugiesen und Cubaner eine Sauce mit unterschiedlichen Zutaten wie Paprika, Knoblauch und Zwiebeln, Brasilianer bezeichnen Frittiertes als Sofrito und und und…. In der griechischen Küche bezeichnet Sofrito ein Schmorgericht mit Rindfleisch. Meine Version ist die Abwandlung eines alten Familienrezeptes (anstatt Essig verwende ich…
Milchbrot mit Sesam zum Frühstück
Zu jeder griechischen Mahlzeit gehört auch ein feines Weißbrot. Wie gut, dass aus diesem Teig gleich drei Laibe werden. Dieses Rezept ist aus dem Buch Vefa´s kitchenvon Vefa Alexiadou. Das süßliche Milchbrot passt wunderbar auf den Frühstückstisch, zusammen mit Feigen- und Mandarinenmarmelade. Denken Sie daran, dieses Rezept bei Pinterest für später zu speichern 🙂
Pilz-Kartoffel-Gröstl mit Rumpsteak
Die Pilzzeit will genutzt sein.Und gebratene Kartoffelstücke, Rindfleisch und gemischte Pilze ergibt ein wunderbares Pilz-Kartoffel-Gröstl. Nach den leichten Sommergerichten freut man sich jetzt richtig auf die etwas deftigere Herbstküche. Und weil der Fleischer so schöne Rumpsteaks hatte, gab es für Knut noch ein Rumpsteak Sous vide dazu und für mich – wieder – den Kommentar „besser…
Blutorangen-Campari-Kuchen
Der Blutorangen-Campari-Kuchen ist ein Rezept aus Russell Normans Kochbuch Polpo (dt. Die venezianische Küche), das ich immer wieder nur empfehlen kann. Die Bruschette mit Weintrauben und Ziegenkäse alleine sind die Anschaffung wert. Übrigens ist vor ein paar Monaten der Nachfolger Spuntino erschienen, der mit sensationellen Pizzarezepten überzeugt und wirklich umwerfenden Drinks, wobei es mir ein Cocktail namens Cynar Fizz…
Rhabarbermarmelade mit Kardamom und Rose
Streng genommen, ist das keine Marmelade, sie ist relativ flüssig und ich esse sie meist zu griechischem Joghurt. Es ist die minimale Abwandlung eines Rezeptes von Diana Henry. Henry verwendet die Marmelade mit Mascarpone auch als Fülle für Kuchen (Roulade oder Victoria Sponge bieten sich hier an) oder zu Milchreis. Man kann statt mit Kardamom…
