Schoko Spritzgebäck mit Marzipan

Weil meine Familie so gern Spritzgebäck isst, mache ich jedes Jahr zwei Arten: helles und dieses dunkle, an das Kakao und Marzipan kommt.

Zutaten

Portionen: 100

• 50 g Marzipanrohmasse
• 2 kleine Eier
• 250 g weiche Butter
• 200 g Mehl
• 175 g Speisestärke
• 40 g ungesüßter Kakao
• 150 g Zucker
• Prise Salz
• etwas fertige dunkle Kuvertüre

Zubereitung

• Zubereitung: 30Minuten
• Kochzeit: 12Minuten
• Fertig in: 42Minuten 

1. Backofen auf 170 C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Marzipanrohmasse zerbröckeln. 1 Ei trennen und das Eigelb gut mit dem Marzipan vermischen.
3. Mit dem elektrischen Mixer Restliches Eiweiß, das ganze Ei, Butter, Mehl, Speisestärke, Kakao, Zucker und Salz zugeben und alles gut vermischen.
4. Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Kränze auf das Backblech spritzen und 12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Erkalten lassen.
5. Etwas Kuvertüre nach Packungsanweisung schmelzen und das Spritzgebäck damit verzieren.

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