Vegetarischer Hackbraten
Zutaten
- 150 g Sojagranulat
- 150 g Gouda
- 2 trockene Brötchen
- 3 Eier
- 2 Knoblauchzehen
- 75 g Mais aus der Dose
- 100 ml Milch
- 1 rote Paprika
- 2 Zwiebeln
- 1 Bund frische Petersilie
- 600 ml Gemüsebrühe
- 2 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
Anleitungen
- Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und das Sojagranulat für 15 Minuten darin kochen lassen und anschließend weitere 30 Minuten quellen lassen.
- In der Zwischenzeit den Gouda, die Brötchen, die Paprika, die Zwiebeln, den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und warme Milche, die Eier und die Gewürze und Kräuter hinzufügen. Die Masse gut vermengen.
- Sobald das Sojagranulat vorbereitet ist, diese zu der Masse geben.
- Die Masse in eine Auflaufform geben und im Backofen bei 180°C bei Ober-Unter-Hitze 45 Minuten backen.
