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Zitronengugelhupf (Zitronenkuchen) nach Tim Mälzer

Wirklich sehr lecker, luftig, saftig …..

Es muss ja nicht immer Torte sein. Ein gut zubereiteter „trockener“ Kuchen kann nämlich auch super lecker sein. – So wie dieser hier 😉

Zitronengugelhupf
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Zitronengugelhupf 2

Zitronengugelhupf (Zitronenkuchen) nach Tim Mälzer

Hallo Leute,🙋🏻
heute gibt es diesen saftigen, fruchtig, leckeren Zitronengugelhupf. Der Kuchen schmeckt unglaublich gut vor allem mit der Zitronenglasur. Verziert euren Gugelhupf mit Zitronenabrieb. Es gibt eurem Kuchen nicht nur einen tollen Geschmack, sondern sieht auch optisch super aus. Wie gefällt euch das Rezept? Teilt es mir unbedingt in den Kommentaren mit. Ich freue mich über euren Feedback und wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken!
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 1 Std.
Arbeitszeit 1 Std. 15 Min.
Gericht backen, kuchen
Portionen 10

Zutaten
  

  • 200 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 TL Zitronenschale
  • 5 Eier
  • 240 g Mehl
  • 50 g Speisestärke
  • 3 TL Backpulver
  • 80 ml Milch
  • 11 EL Zitronensaft
  • 3 EL Orangensaft beträufeln

Anleitungen
 

  • Ofen vorheizen
  • 150°C, Umluft
  • Gugelform einfetten und bemehlen

So geht’s:

  • 200g weiche Butter + 200g Zucker + 1 Prise Salz + 2 TL Zitronenschale – mindestens 8 Minuten cremig rühren
  • 5 Eier – einzeln unterrühren. Mindestens eine halbe Minute pro Ei
  • 240g Mehl + 50g Speisestärke + 3 TL Backpulver – mischen, sieben und abwechselnd mit
  • 80ml Milch + 8 EL Zitronensaft – unterrühren
  • Teig in die vorbereitete Form füllen und ca 40-45 Minuten auf der zweiten Schiene von unten backen.
  • Wenn nötig, dann die letzten 15-20 Minuten mit Alufolie abdecken
  • Den Kuchen nach dem Backen erstmal 5 Minuten ruhen lassen und erst dann aus der Form stürzen.
  • Den Gugelhupf mehrfach einstechen und mit
  • 3 EL Zitronensaft + 3 EL Orangensaft beträufeln
  • Nachdem der Gugel ausgekühlt ist, mit Zuckerguss bestreichen .. oder mit Puderzucker bestreuen – wie ihr möchtet.
Keyword zitrone

Einen schönen Restsonntag und morgen einen guten Start in die neue Woche, wünsche ich euch!
LG,Claudi

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Zitronengugelhupf

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