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Friederikes Fingerkolatschen

friederikes fingerkolatschen

Diese Finger Kolatschen sind einfach wunderbar. Ich backe diese Marmeladenplätzchen jedes Jahr zu Weihnachten und auch während des Jahres.

friederikes fingerkolatschen

Friederikes Fingerkolatschen

Diese Finger Kolatschen sind einfach wunderbar. Ich backe diese Marmeladenplätzchen jedes Jahr zu Weihnachten und auch während des Jahres.
Vorbereitungszeit 25 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht backen, Weihnachten
Küche deutsch
Portionen 50

Zutaten
  

Für den Teig

  • 250 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Vanillezucker
  • eine Prise Salz
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 375 g Mehl
  • ½ TL Backpulver
  • 1 TL Sahne oder saure Sahne

Für die Füllung

  • 1 Eiweiß
  • grober Zucker
  • Johannisbeergelee

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten für den Teig vermischen und mit den Händen zu einem Teig verkneten. Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Den Teig zu daumendicken Rollen formen, in ca. 3 cm lange Stücke teilen und zu walnussgroßen Kugeln formen. Jede Kugel zuerst mit der oberen Seite in Eiweiß, dann in Zucker tauchen. Die Kugeln auf ein Backblech legen, mit dem Kochlöffelstiel eine Mulde hineindrücken und mit Gelee füllen.
  • Backofen auf 200 C vorheizen und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
Keyword Getreide, mehl, Plätzchen

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