Diese herrlich nussigen Plätzchen sehen wirklich aus wie Butterbrote! Schneller Knettteig wird in Scheiben geschnitten und nach dem Backen mit Zuckerguss bestrichen und mit Pistazien bestreut. Zutaten Portionen: 80 100 g Mehl 165 g Haselnüsse, gemahlen 125 g Zucker 100 g Butter 2 EL Kakao 1 Ei Für den Guss 125 g Puderzucker 1 Eigelb etwas…
Schnelle Weihnachtsplätzchen
Dieses Weihnachtsgebäck ist total schnell gebacken, da man im Prinzip nur einen Rührteig anfertigen muss, den man dann aufs Blech streicht. Ein super Rezept, um mit Kindern zu backen, denn die Kleinen können sowohl beim Rühren als auch beim Verzieren helfen. Zutaten Portionen: 80 8 Eier 250 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 1-2 gestrichene TL Lebkuchengewürz…
Gingerbread Men (Lebkuchenmännchen)
Dieses Rezept für klassische Lebkuchen kommt aus den USA. Die Lebkuchen schmecken ganz leicht nach Orange. Man kann natürlich auch andere Formen und Figuren ausstechen, aber kleine Männchen sind der Klassiker. Zutaten Portionen: 60 225 g weiche Butter 300 g Zucker 1 Ei 1 1/2 EL abgerieben Schale einer unbehandelten Bio-Orange 30 ml Zuckerrübensirup 375 g…
Früchtebrot mit Cranberries
An viele Rezepte für Früchtebrot kommen Cocktailkirschen – die mag ich überhaupt nicht (viel zu süß und viel zu künstlich). Cranberries sind dagegen super! Dieses Früchtebrot muss man dick in Alufolie einwickeln, damit es nicht austrocknet. Es hält sich bis zu 4 Wochen und schmeckt besser, wenn es eine Weile gelegen hat. Zutaten Ergibt: 2 Kastenkuchen 240…
Muttis Christstollen
Muttis Christstollen – Dies ist das Stollenrezept meiner Mutter und ich backe ihn jedes Jahr für meine Familie. Am besten schmeckt der Stollen, wenn er einige Tage durchgezogen ist. Zutaten Portionen: 15 1 kg Mehl 1 Schuss Milch + 1½ Tassen Milch (lauwarm) 80 g frische Hefe ½ EL Salz 1 Prise + 200 g Zucker…
Uromis einfache Lebkuchen
Das Rezept ist mehr als 140 Jahre alt und wird bei uns seit Generationen immer wieder gern zu Weihnachten gebacken. Anders als sonst von Lebkuchen bekannt, sind diese sehr einfach herzustellen. Nur die Zutaten haben sich im Lauf der Jahrzehnte leicht geändert bzw. wurden den Möglichkeiten angepasst. Zutaten Portionen: 25 3 Eier 250 g gemahlene Mandeln…
Mailänderli
Diese einfachen und schnellen Schweizer Butterplätzchen werden traditionell mit verdünnten Eigelb bestrichen. Man kann sie aber natürlich dekorieren mit was immer man Lust hat: Zuckerguss aus Puderzucker mit Lebensmittelfarbe oder Himbeersirup gefärbt, Liebesperlen, Schokostreusel und und und.. Der Plätzchenteig lässt sich super verarbeiten. Zutaten Portionen: 80 500 g Mehl 250 g weiche Butter 250 g Zucker…
Die beste Eierlikörtorte
Ich habe dieses Rezept von meiner Mama – wir machen die Eierlikörtorte bei jedem Geburtstag. Je mehr Eierlikör, desto besser! Am besten schon am Tag vorher zubereiten, denn die Torte sollte über Nacht in den Kühlschrank zum Auskühlen. Zutaten Portionen: 12 80 g Butter 80 g Zucker 5 Eigelb 200 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse 2…
Plätzchenteig zum Ausstechen
Ein einfaches Grundrezept für Butterplätzchen zum Ausstechen. Das Rezept ergibt ca. 2 Bleche Kekse und der Teig lässt sich gut ausrollen und ausstechen. Zutaten Ergibt: 2 Bleche (ca. 30-40 Kekse) 125 g weiche Butter 120 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Ei 250 g Mehl 1 TL Backpulver Zur Verzierung Puderzucker Zitronensaft flüssige Lebensmittelfarbe, wenn man farbigen…
